冷菜拼盘班

冷菜拼盘班

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  学习时间:10天-----2个月

  招生对象:应历届初中、高中、大学毕业生,退伍军人、下岗职工、烹饪爱好者,等。

  伙食和住宿:校内、校外均可。

  学习内容有:

  一、凉菜的基本知识

  二、注意重点

  三、颜色搭配和调味

  四、菜肴

  1.凉拌莲藕

  2.凉拌西瓜皮

  3.凉拌黑白双耳

  4.生拌紫甘蓝

  5.蚂蚁上树

  6.家常凉菜

  7.清香手撕圆白菜

  8.炝拌黄豆芽

  9.XO酱拌凉皮

  10.香菜拌豆腐西

  11.芹虾仁

  12.甜酸辣白菜

  13.等